1.

隔水清蒸熟的虾爬子取出，稍晾凉

2.

掰掉头部

3.

卸去没肉的小腿

4.

开始剥壳，将它如图纵向摆放。遵循一个原则，移动方向要么横向，要么从上至下，顺着尖刺生长的方向，才不会扎手。如图，将背壳横向剥开

5.

另一面也同样处理

6.

翻过来，整个背壳可以直接掀开

7.

掰掉剥好的背壳。这样可以直接吃肉了